春節將至，為保障節日期間人民群眾“舌尖上的安全”，營造安全、祥和的節日消費環境，我鎮市場監管、綜合執法等部門聯合行動，于近日對轄區內餐飲服務單位開展了春節前食品安全專項大檢查。

此次檢查以大型餐飲單位、承辦“年夜飯”的酒店餐館、商業綜合體餐飲集中區、旅游景點及交通樞紐周邊餐飲單位為重點對象。執法人員深入后廚操作間、原料倉庫、清洗消毒間等關鍵區域，通過現場查看、查閱臺賬、詢問從業人員等方式，進行全方位、無死角的排查。

檢查內容主要圍繞以下幾個方面展開：一是嚴查主體資質，確保餐飲服務提供者持有效證照經營；二是嚴管原料采購，重點檢查食品及食品原料的進貨查驗、索證索票制度落實情況，嚴防來源不明、過期變質的食材流入餐桌；三是嚴控加工過程，查看食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒等環節是否符合規范要求，特別是對涼菜制作、生食海產品等高風險環節加強監管；四是嚴防交叉污染，檢查食品處理區布局、設施設備運轉及從業人員個人衛生狀況；五是督促落實食品安全主體責任，要求餐飲單位嚴格執行各項食品安全管理制度，做好“年夜飯”等集體聚餐的報備與留樣工作。

從檢查情況看，大多數餐飲單位食品安全意識較強，管理較為規范。但檢查中也發現個別單位存在進貨臺賬記錄不全、餐具消毒保潔不到位、食品貯存不規范等問題。針對發現的問題，執法人員現場下達了責令改正通知書，要求相關單位立即或限期整改，并將在后續進行“回頭看”，確保整改落實到位。對于涉嫌違法的行為，將依法予以查處。

檢查過程中，執法人員還積極向餐飲單位負責人及從業人員宣傳食品安全法律法規和節日期間食品安全注意事項，要求其緊繃食品安全弦，切實履行食品安全第一責任人責任，確保為廣大消費者提供安全、放心的餐飲服務。

下一步，我鎮將持續加大春節期間食品安全監督檢查力度和頻次，暢通投訴舉報渠道，及時處置食品安全隱患，全力守護好節日食品安全防線，讓全鎮人民度過一個歡樂、平安、健康的春節。